Kohl nach japanischer Art scharf fermentiert, aber mit regionalen Zutaten vom Feld ins Glas. Hier lernst du Step by Step wie man aus frischem Gemüse ein lebendiges Lieblingsgericht ensteht.
Grün gedacht - wild gemacht! Ein Workshop für essbare Wildpflanzen und moderne Naturküche. Direkt von der Wiese auf den Teller.
Fermentieren leicht gemacht
In diesem Fermentations-Workshop tauchst du in die Grundlagen der lebendigen Küche ein und lernst, wie du Gemüse mit einfachen Methoden natürlich haltbar machst. Dabei entstehen aromatische, gesunde Fermente, die du direkt mit nach Hause nehmen kannst.
